Torentje van zalm met komkommer en zongedroogde tomaatjes
 Voorgerecht |
 Zalm (roze) |
 4 personen |
 10-20 minuten |
Torentje van zalm met komkommer en zongedroogde tomaatjes is een Vis Recept van Mieke Smith.
Ingrediënten
200 gram gerookte zalm, gesnipperd
ca. 3 el. semi-zongedroogde tomaatjes, fijngesneden
1 à 2 bosuitjes, fijngesneden
1 komkommer
bekertje crème fraîche (125 ml)
scheutje droge witte wijn of wijnazijn
peper en zout
bieslook
balsamicoazijn
Bereiden
Schil de komkommer en verwijder de zaadlijsten. Snijd in zeer kleine blokjes. Meng de zalm, komkommer, tomaatjes en bosuitjes in een kom en maak deze aan met crème fraîche. Voeg een scheutje droge witte wijn toe en zout en peper naar smaak. Schep het mengsel in een vormpje op het bord, zodat het een mooie ronde vorm krijgt. Garneer met een sprietje bieslook en maak het bord af met ingekookte balsamicoazijn.
|
Ook lekker als voorgerecht |
Andere lekkere gerechten met zalm (roze) |
| Vorige |   |
Volgende |
