Fusilli salade met Zalm en rucola
 Lunch |
 Zalm (rood) |
 4 personen |
 10-20 minuten |
Fusilli salade met Zalm en rucola is een Vis Recept van John West.
Ingrediënten
400 g fusilli pasta
1 bosje rucola, grof gesneden
klein handje basilicum, klein gesneden
1 lente-ui, in ringen
1 doosje cherrytomaatjes, doormidden gesneden
2 blikjes John West Rode zalm (213g), uitgelekt (eventueel vel en graten verwijderen)
1 eetl zwarte olijven, zonder pit
1 eetl kappertjes
2 eetl mierikswortel
2 eetl kwark
1 eetl aceto balsamico
zout en peper
Bereiden
Kook de pasta beetgaar, zoals aangegeven op de verpakking en laat het afkoelen.
Meng de rucola, basilicum, lente-ui, cherry-tomaat, rode zalm, olijven en kappertjes door de pasta.
Roer de mierikswortel, kwark en aceto-balsamico goed door elkaar en maak op smaak met zou en peper. Schep door de salade.
Lekker met vers stokbrood.
DEZE SALADE IS GEPRESENTEERD TIJDENS DE LIBELLE ZOMERWEEK 2009
|
Ook lekker als lunch |
Andere lekkere gerechten met zalm (rood) |
| Vorige |   |
Volgende |
