Zalmburger met groene salade
 Hoofdgerecht |
 Zalm (rood) |
 4 personen |
 20-30 minuten |
Zalmburger met groene salade is een Vis Recept van John West.
Ingrediënten
200 g aardappel, in kleine stukken
200 g doperwten (diepvries)
200 g peultjes
125 ml zure room (halfvet)
125 ml yoghurt (magere)
4 el fijngesneden dille
1 blik John West Rode Zalm (418 g), uitgelekt en in stukken (vel en graten verwijderen)
2 tl mosterd
1 ei
40 g bloem
2-3 el olijfolie
150 g gemengde bladsla
Bereiden
Kook de aardappelen in water met zout in 15 min. gaar. Giet ze af, stamp ze fijn en laat iets afkoelen. Kook de doperwten in kokend water 2 min. Voeg de peultjes toe en kook 3 min. mee. Giet af en spoel onder koud water. Klop een saus van de zure room, yoghurt en helft van de dille en breng op smaak met zout en peper. Schep de helft van de dillesaus en sla door de groenten. Meng de gestampte aardappelen met de zalm, mosterd, ei en rest van de dille en breng op smaak met peper. Vorm hiervan 8 platte visburgers en wentel ze door de bloem. Verhit de olijfolie in een anti-aanbakkoekenpan en bak de visburgers in 8 min. goudbruin. Serveer direct met de salade en rest van de dillesaus.
p.p. ± 445 kcal / 33 g eiwit / 23 g vet (waarvan 16 g onverzadigd) / 27 g koolhydraten
|
Ook lekker als hoofdgerecht |
Andere lekkere gerechten met zalm (rood) |
| Vorige |   |
Volgende |
