Caesarsalade met Makreel
 Lunch |
 Makreel |
 4 personen |
 10-20 minuten |
Caesarsalade met Makreel is een Vis Recept van John West.
Ingrediënten
4 eieren
50 ml mayonaise (light)
1 el citroensap
1 tl mosterd
1 teentje
knoflook, uitgeperst
4 kropjes little gem, blaadjes uit elkaar getrokken en evt. doormidden
2 blikjes John West Makreelfilets met knoflook en kruiden in olijfolie (à 125 g)
1 zakje kant-en-klare croutons*
Bereiden
Kook de eieren in kokend water in 6-7 min. halfzacht. Spoel onder koud water, pel en halveer ze. Klop voor de dressing de mayonaise, het citroensap, de mosterd, de knoflook uit de pers en 1 el water glad en breng op smaak met versgemalen peper. Schep de sla door de helft van de dressing en verdeel dit over 4 borden. Verdeel de makreelfilet (inclusief de olie) en halve eieren erover, besprenkel met de rest van de dressing en verdeel de croutons erover. Bestrooi met versgemalen peper en serveer direct.
* Zelf croutons maken? Snijd 2 boterhammen in dobbelstenen. Wrijf een koekenpan in met een geplette knoflookteen. Verhit 3 eetlepels olijfolie in de koekenpan en bak de broodblokjes al omscheppend goudbruin.
p.p. ± 550 kcal / 22 g eiwit / 48 g vet (waarvan 40 g onverzadigd) / 8 g koolhydraten
|
Ook lekker als lunch |
Andere lekkere gerechten met makreel |
| Vorige |   |
Volgende |
