Tonijnsalade met kappertjes en rijst
 Salade |
 Tonijn |
 1 personen |
 10-20 minuten |
Tonijnsalade met kappertjes en rijst is een Vis Recept van Caroline Snel.
Ingrediënten
150 g snelkook rijst
1 groene paprika
1 rode ui
1 citroen
1 blikje tonijn (185 g John West)
klein potje kappertjes
5 eetlepels (olijf)olie
1 eetlepel (balsamico) azijn
zout en (versgemalen) peper
50 g zwarte olijven (zonder pit)
Bereiden
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing en laat deze afkoelen. Snijd ondertussen de paprika in blokjes. Pel de ui, halveer deze in de lengte en snijd de ui in halve ringen. Snijd de citroen in 4 kwarten. Laat de tonijn en de kappertjes in een zeef uitlekken. Klop in een kom de olie en azijn tot een dressing en breng deze op smaak met zout en peper. Schep in een grote kom de afgekoelde rijst, paprika, rode ui, tonijn, kappertjes en olijven voorzichtig door elkaar. Verdeel de rijstsalade over het bord en garneer de salade met citroen. Lekker met stokbrood.
|
Ook lekker als salade |
Andere lekkere gerechten met tonijn |
| Vorige |   |
Volgende |
