Aardappel-roomsoep met Makreel en bieslook
 Lunch |
 Makreel |
 4 personen |
 20-30 minuten |
Aardappel-roomsoep met Makreel en bieslook is een Vis Recept van John West.
Ingrediënten
20 g (vloeibare) boter of margarine
2 grote uien, gesnipperd
2 tenen knoflook, geperst
500 g kruimige aardappelen, in stukjes
4 John West Ansjovisfilets in olijfolie (50 g) uitgelekt, fijngehakt
1 liter kippen- of groentebouillon
200 ml slagroom (light)
1 blik John West Gerookte Makreelfilet in zonnebloemolie (190 g), uitgelekt
3 el grof geknipte bieslook
Bereiden
Verwarm de boter in een pan met dikke bodem en bak de ui en knoflook zachtjes 3 min. Voeg de aardappelen en ansjovis toe en bak nog 2 min. Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en kook in 10 min. gaar. Pureer de soep met een staafmixer glad. Voeg de room toe, verwarm nog even kort en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de makreel over 4 soepborden en schenk de soep erop. Bestrooi met de bieslook.
p.p. ± 430 kcal / 12 g eiwit / 29 g vet waarvan 14 g onverzadigd) / 30 g koolhydraten
|
Ook lekker als lunch |
Andere lekkere gerechten met makreel |
| Vorige |   |
Volgende |
