Pasta met Zalm en homemade pesto
 Hoofdgerecht |
 Zalm (rood) |
 4 personen |
 10-20 minuten |
Pasta met Zalm en homemade pesto is een Vis Recept van John West.
Ingrediënten
400g pasta naar keuze
1 eetl olijfolie
1 blik John West Rode zalm (418g), uitgelekt en losgemaakt
peper en zout
100g Parmazaanse kaas, geschaafd
Voor de pesto
handvol basilicumblaadjes
1 theel zeezout
25 g pijnboompitjes, geroosterd in een droge koekenpan
2 teentjes knoflook, grof gehakt
50 g Parmazaanse kaas, geraspt
2 eetl olijfolie
Bereiden
Pureer de pesto-ingrediënten met een staafmixer tot een smeuïg mengsel. Voeg eventueel wat extra olie toe. Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm in de laatste kookminuten van de pasta de olie in een bakpan en bak de zalm ca. 2 minuten. Bestrooi met peper en zout. Giet de pasta af en schep de pesto en de zalm erdoor. Verdeel over 4 borden en bestrooi gul met geschaafde parmazaan.
* U kunt ook kant-en-klare pesto gebruiken
|
Ook lekker als hoofdgerecht |
Andere lekkere gerechten met zalm (rood) |
| Vorige |   |
Volgende |
