Quiche met bloemkool en Tonijn
 Hoofdgerecht |
 Tonijn |
 4 personen |
 30-60 minuten |
Quiche met bloemkool en Tonijn is een Vis Recept van John West.
Ingrediënten
- 8 plakjes deeg voor hartige taart, ontdooid (vriezer)
- 1 eetlepel paneermeel
- 1/3 stronk bloemkool, in kleine roosjes
- 50 g bacon- of magere spekblokjes
- 2 sjalotjes, in ringen
- 3 eieren
- 150 ml slagroom (light)
- 50 ml volle melk (of halfvolle)
- 1/2 bakje kerstomaatjes, gehalveerd
- 100 g geraspte jong belegen kaas (30+)
- 2 blikjes John West Tonijnstukken in water (à 185 g), uitgelekt en in stukken
Bereiden
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een ingevette quichevorm van 24 cm met de plakjes deeg en laat ze elkaar 1/2 cm overlappen, zodat er geen openingen in de bodem komen. Druk de randjes aan en snijd uitstekend deeg mooi af. Prik met een vork gaatjes in het deeg en bestrooi met het paneermeel. Kook de bloemkoolroosjes 1 min. in ruim kokend water met zout, giet af en laat afkoelen. Bak de spekblokjes en sjalotjes 8 min. in de olie.
Klop de eieren met de room en melk los en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de bloemkool, spek met sjalotjes en tomaatjes (snijkant naar boven) over de taartbodem en bestrooi met de helft van de kaas. Giet het eimengsel erin en verdeel hierover de stukjes tonijn gelijkmatig. Druk ze iets naar beneden. Bestrooi met de rest van de kaas en bak de quiche in het midden van de oven in 45 min. goudbruin en gaar.
Bereiden ong. 20 min. / oven ong. 45 min.
p.p. ong. 590 kcal / 53 g eiwit / 34 g vet (waarvan 17 g onverzadigd) / 18 g koolhydraten
|
Ook lekker als hoofdgerecht |
Andere lekkere gerechten met tonijn |
| Vorige |   |
Volgende |
