Krabkoekjes met yoghurtdip
 Hoofdgerecht |
 Visspecialiteiten |
 4 personen |
 20-30 minuten |
Krabkoekjes met yoghurtdip is een Vis Recept van John West.
Ingrediënten
2 blikjes Krabstukken à 170 gr (John West),
4 el boter,
1 ui, fijngehakt,
1 stengel bleekselderij in blokjes,
½ paprika,
60 g verkruimeld oud witbrood of panko (kant-en-klaar Japans broodkruim),
2 el peterselie, fijngehakt,
2 el geraspte Parmezaanse kaas,
2 eieren, losgeklopt ,
75 ml olijfolie,
100 ml Griekse yoghurt ,
1 el pesto,
citroensap
Bereiden
Doe de krab in een kom. Verhit de boter in
een pan en voeg ui, bleekselderij en paprika
toe en bak 5 min. of tot de groenten zacht
zijn. Meng de groenten met de krab en
breng op smaak met zout en peper.
Meng het broodkruim, de peterselie,
Parmezaanse kaas en de eieren goed met
het krabmengsel. Vorm er 12 platte koekjes
van en wentel door nog wat broodkruim.
Verhit de olie in een koekenpan en bak
de koekjes in 10 min. goudbruin. Meng voor
de dip de yoghurt met de pesto. Breng op
smaak met citroensap, zout en peper.
|
Ook lekker als hoofdgerecht |
Andere lekkere gerechten met visspecialiteiten |
| Vorige |   |
Volgende |
