Tonijnsalade Etretat
 Lunch |
 Tonijn |
 4 personen |
 10-20 minuten |
Tonijnsalade Etretat is een Vis Recept van G.N. Koudijs-Schagen.
Ingrediënten
*2 blikjes tonijn John West (op water)
*sjalot heel fijn gesnipperd
*1 ansjovisje heel fijn gesneden
*kleine lepel mosterd (Maille)
*2 hardgekookte eieren in stukjes
*Hellmans mayonnaise (één of twee flinke eetlepels)
(of 100 gr. mayonnaise met 50 gr yoghurt, maakt de smaak wat lichter )
*theelepel kappertjes
*wat citroensap
*wat olijven in plakjes
*wat fijngemaakte peterselie of gedroogde peterselie
*wat persillade mélange spéciale van Ducros (indien voor handen) of peterselie
*scheutje room
*2 tomaten
*eieren om te garneren.
Bereiden
Tonijn uit laten lekken.
In schaal gesnipperde sjalot, ansjovis, mosterd, eieren en kappertjes vermengen met de tonijn. Mayonnaise er door mengen tot de gewenste verhouding is verkregen.
Peterselie toevoegen en eventueel wat persillade mélange spéciale. Wat citroensap voor de smaak er bij doen en afmaken met een scheutje room.
Olijven in plakjes of hele olijven toevoegen.
Stokbrood in lengte doorsnijden en beleggen met slablaadjes; tonijn/mayonnaise massa erover uitsmeren. Plakjes tomaat er op leggen en bestrooien met peper en zout. Daarna plakjes ei er op en eventueel wat sliertjes mayonnaise uit een tube er over heen.
Als je het erg lekker wilt maken kun je de tonijnsalade bedekken met plakken gerookte zalm.
Heerlijk met stokbrood en wat blaadjes sla.
Ook lekker bij kalfsvlees en ciabatta
|
Ook lekker als lunch |
Andere lekkere gerechten met tonijn |
| Vorige |   |
Volgende |
