Zalm in Thaise saus
 Hoofdgerecht |
 Zalm (roze) |
 4 personen |
 10-20 minuten |
Zalm in Thaise saus is een Vis Recept van Sabine Tankink.
Ingrediënten
400 g zalmfilet, in blokjes
2-3 el Thaise groene currypasta
1 blik kokosmelk (400 ml)
3 bosuitjes, in stukjes
1 zakje verse koriander (15 g), fijngesneden
1 bakje cocktailgarnalen (125 g)
1 el olie
Bereiden
Verwarm de olie in een hapjespan en fruit de currypasta tot deze gaat geuren. Voeg de kokosmelk toe, breng het geheel al roerend aan de kook en laat de saus 5 minuten zachtjes doorkoken en dikker worden. Roer de bosuitjes en de helft van de koriander erdoor.
Bestrooi de stukken vis met zout en leg ze met de garnalen in de kokossaus. Smoor de vis, met het deksel op de pan, in 5 minuten op een laag vuur gaar. Keer de stukken na 2 minuten met een spatel voorzichtig om.
Strooi vlak voor het serveren de rest van de koriander erover. Lekker met pandanrijst en komkommersalade.
Eet smakelijk!
|
Ook lekker als hoofdgerecht |
Andere lekkere gerechten met zalm (roze) |
| Vorige |   |
Volgende |
