Pastasalade Makreel
Ingrediënten
- 400 g pasta naar keuze
- 300 g erwtjes (diepvries)
- 2 lente-ui in ringen gesneden
- 1 rode ui, in halve ringen
- 1 doosje sherry tomaatjes, doormidden gesneden
- 1 blikje ansjovis
- 2 blikjes makreel in water of knoflook olijfolie
- 4 eetl pesto
Bereiden
1 Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking, spoel koud af en zet op een zeef.
2 Breng water aan de kook in een pan en kook de erwtjes beetgaar, spoel gelijk af met koud water.
3 Schep de erwtjes, lente-ui, rode ui, tomaat, ansjovis, makreel met olie en de pesto goed door elkaar.
|