Indonesische Makreel
 Hoofdgerecht |
 Makreel |
 4 personen |
 20-30 minuten |
Indonesische Makreel is een Vis Recept van John West.
Ingrediënten
- 2 blikjes John West Makreelfilets in water (125g), het vocht apart bewaren
- 2 uien, gesnipperd
- 1 teen knoflook, in plakjes
- 1 cm gember, geschild en fijn gehakt (of 1 tl gemberpoeder)
- ½ Chilipeper, zaadlijsten verwijderen en in dunne reepjes
- 1 blikje tomaten puree 70g
- 1 kleine aubergine, in blokjes
- 5 el ketjap manis
- 2 el citroensap of 4 citroenblaadjes (toko)
- 300g sperziebonen, schoongemaakt en gehalveerd
- 3 tomaten, zaadlijsten verwijderen en in blokjes
- 2 el (arachide) olie
- 400g Lassie Toverrijst
Bereiden
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Fruit de ui, knoflook, gember en de chilipeper enkele minuten in de olie. Voeg de tomatenpuree en aubergine toe en bak 1 minuut mee. Blus af met het vocht uit het blikje makreel en voeg de ketjap manis, citroensap (of -blad), sperziebonen en de tomaat toe met 1 dl water. Stoof het geheel 8 minuten met een deksel op de pan op matig vuur. Schep de makreelfilet voorzichtige door het groentenmengsel en warm even door. Serveer met de rijst en kroepoek.
Garneer eventueel met geroosterd kokos.
|
Ook lekker als hoofdgerecht |
Andere lekkere gerechten met makreel |
| Vorige |   |
Volgende |
