Salade met boontjes, groene asperges en Makreel
 Hoofdgerecht |
 Makreel |
 4 personen |
 10-20 minuten |
Salade met boontjes, groene asperges en Makreel is een Vis Recept van John West.
Ingrediënten
- 200 g sperziebonen, schoongemaakt
- 200 g groene asperges, harde onderkant verwijderd en in schuine stukken
- 1 doosje sherry tomaat gehalveerd
- 1 rode ui, in halve ringen
- klein bosje sla naar keuze
- 1 blik makreel in olijfolie en knoflook
Bereiden
1 Breng in een pan water aan de kook met een beetje zout en kook de boontjes beetgaar. Spoel de boontjes gelijk onder koud water af, dan blijven ze mooi groen, doe hetzelfde met de asperges.
2 Meng de bonen, asperges, tomaat, ui en sla voorzichtig door elkaar.
3 Zet de makreel op een zeef en vang het vocht op. Sprenkel dit vocht (olie) over de salade.
4 Verdeel de makreel over de sla.
|
Ook lekker als hoofdgerecht |
Andere lekkere gerechten met makreel |
| Vorige |   |
Volgende |
