Gegratineerde Visfilet
 Hoofdgerecht |
 Visspecialiteiten |
 4 personen |
 30-60 minuten |
Gegratineerde Visfilet is een Vis Recept van E.M. v. Vossen.
Ingrediënten
2 uien, boter, 5 tomaten, 3 ansjovisfilets, 100cc visbouillon, 600gr. visfilet (tong of schol), bosje peterselie (fijngehakt), paneermeel, zout en peper.
Bereiden
oven verwarmen op 200 gr.
Uien in dunne plakjes in wat boter laten kleuren, de in stukken gesneden tomaten en in kleine stukjes gesneden ansjovis erbij doen. Bouillon erbij en ongeveer 25 minuten laten koken. Daarna zout en peper naar smaak toevoegen.
Doe een laagje saus in een ovenschaal hierop de visfilets leggen, bestrooien met peterselie en de rest van de saus er over gieten.
Bestrooien met paneermeel en wat klontjes boter erover verdelen.
25 minuten in de oven.
Heerlijk met pasta en een salade.
Vooral de ansjovis geeft aan dit gerecht een geweldige smaak. Ik heb dit recept van iemand gekregen en maak het graag in een grote hoeveelheid als onderdeel van en buffet. Met tong is het heel fijn van smaak, maar omdat dat nogal prijzig is kun je het ook goed met scholfilet maken.
|
Ook lekker als hoofdgerecht |
Andere lekkere gerechten met visspecialiteiten |
| Vorige |   |
Volgende |
