Broccoli penne
 Hoofdgerecht |
 Visspecialiteiten |
 2 personen |
 30-60 minuten |
Broccoli penne is een Vis Recept van Lida van Bree.
Ingrediënten
1blikje ansjovis(in olie)
1 grote ui
1 rode peper
1 teen knoflook
2 eetlepels blanke rozijnen
1 stronk broccli
120 gr. penne( volkoren)
2 eetlepels parmezaanse kaas
2eetlepels pijnboom pitten
Bereiden
kook in ruim water met wat zout de broccoli in 5 min.haal met een schuimspaan de broccoli eruit bewaar het tot gebruik in een schaal) en kook in dit zelfde water de penne zoals aangegeven op de verpakking .Snijd ondertussen de ui,de peper in stukjes , de knoflook door de pers en snijd de ansjovis in stukjes ,LET OP! de olie uit het blikje doe je in de hapjespan om het gehele gerecht mee te bereiden.
bak vervolgens het bovenstaande in de hapjespan. laat het niet telang staan om aanbranden te voorkomen. Schep nu de rozijnen er bij en voeg de gekookte broccoli toe,hierdoor komt er wat kookvocht bij het geheel.(maar niet te veel) schep alles voorzichtig doorelkaar laat op een zacht pitje staan tot de penne erbij kunnen.Ondertussen de pijnboompitten roosteren in een kleine droge koekepan. voeg de penne bij het broccoli mengsel. verdeel over 2 borden (maar je kan beter 2x opscheppen) verdeel wat parmezaanskaas en pijnboompitten over de borden. Eet smakelijk! Een erg lekker gerecht dat ook heel gezond is en niet te moeilijk!
|
Ook lekker als hoofdgerecht |
Andere lekkere gerechten met visspecialiteiten |
| Vorige |   |
Volgende |
