Lentestamppot met rode zalm
 Hoofdgerecht |
 Zalm (rood) |
 4 personen |
 20-30 minuten |
Lentestamppot met rode zalm is een Vis Recept van John West.
Ingrediënten
-1,5 kg kruimige aardappelen, geschild
-125 ml creme fraiche (halfvet)
-1 kropsla, in roove repen
-1 blikje John West Wilde Rode Zalm (418g), uitgelekt en in stukken (vel en graten evt. verwijderen)
-2 el zongedroogde tomaten, in reepjes of 1 el kappertjes
-3 el bieslook, fijngehakt
Bereiden
Kook de aardappelen in weinig water met zout in 20min. gaar. Giet ze af en van het kookvocht op. Stap ze met de creme fraiche en evt. een scheut kookvocht tot een smeuïge puree. Schep de kropsla, zalm, zongedroogde tomaat of kappertjes en bieslook door de puree. Breng op smaak met zout en peper en serveer de stamppot meteen zodat de slareepjes een knapperige beet houden.
|
Ook lekker als hoofdgerecht |
Andere lekkere gerechten met zalm (rood) |
| Vorige |   |
Volgende |
