Kerrierijst met makreel
 Hoofdgerecht |
 Makreel |
 4 personen |
 20-30 minuten |
Kerrierijst met makreel is een Vis Recept van John West.
Ingrediënten
-300 g Toverrijst Extra (Lassie, pak a 400g)
-2 eieren
-400 g sperziebonen, panklaar
-2 blikes John West Makreelfilet in zonnebloemolie (a 125 g)
-1 ui, gesnipperd
-2-3 tl kerriepoeder
-halve tl chilipoeder
-3 el rozijnen, geweekt in heet water
-1 bosje platte peterselie, fijngehakt
Bereiden
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af. Kook de eieren in 7min. hard. Kook de sperziebonen in 5 min. knapperig gaar. Laat intussen de blikjes makreelfilet uitlekken en van 2 el olie op. Verdeel de makreelfilet in stukjes. Pel de eieren en snijd ze in plakjes. Verhit in een wok de opgevangen olie en fruit de ui. Bak de kerriepoeder en chilipeder 1 min. mee. Schep de sperziebonen door de rijst en bak 2-3 min. Schep de makreel met de uitgelekte rozijnen en de peterselie erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de rijst over 4 diepe borden en leg er de plakjes ei bij. Lekker met frisse tomatensalade.
|
Ook lekker als hoofdgerecht |
Andere lekkere gerechten met makreel |
| Vorige |   |
Volgende |
