Courgettesoep met rode zalm
 Borrelhapje |
 Zalm (rood) |
 6 personen |
 20-30 minuten |
Courgettesoep met rode zalm is een Vis Recept van John West.
Ingrediënten
Olijfolie, 1 el
Knoflook, geperst 2 tenen
1 courgette in blokjes
Groentebouillon, 500 ml
Slagroom, 3 el
1 Blikje John West Rode Zalm (á 213 g), uitgelekt en in stukken (evt. vel en graten verwijderen)
Bereiden
Verhit in een (soep)pan de olijfolie en fruit de knoflook zachtjes. Bak de courgette 2 min. mee zonder te kleuren. Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook. Kook de courgette in 10 min. zachtjes gaar. Neem de pan van het vuur. Pureer de soep met de staafmixer en brenk op smaak met zout en peper. Laat de soep afkoelen en zet 2-3 uur in de koelkast om door en door koud te worden. Verdeel de zalm in stukjes en verdeel over 8 kleine glaasjes. Schenk de courgettesoep op de zalm en druppel een beetje slagroom in de glazen.
Bereiden ong 25 min. / wachten 2-3 uur
|
Ook lekker als borrelhapje |
Andere lekkere gerechten met zalm (rood) |
| Vorige |   |
Volgende |
