Oosterse garnalen beignets
 Borrelhapje |
 Visspecialiteiten |
 6 personen |
 20-30 minuten |
Oosterse garnalen beignets is een Vis Recept van Lanny Thumann - Spoelstra.
Ingrediënten
Blikje garnalen
200 gr. tauge
2 wortels (julliene gesneden/geraspt)
2-3 stengels prei
3 - 4 eetlepels bloem
1 ei
water
zout & peper
Bereiden
Neem een grote beslag kom en meng de tauge, wortel, prei en garnalen. Voeg de zout & peper naar smaak toe. Strooi 3 - 4 eetlepels bloem erover en breek het ei erboven. Meng dit goed met een grote houten lepel. Voeg indien nodig steeds een klein beetje water toe, tot het een soort van heel dik pannenkoeken beslag wordt. Let op! Het beslag hoort weinig te zijn, te veel maakt de beignets te soppig en duurt het te lang om gaar te worden.
Laat (sla-/zonnebloem)olie in een pan goed warm worden. Gebruik een soep-/pollepel en hang deze in de warme olie. Schep wat beslag in de pollepel voor de ronde vorm. Als de beignet niet meer plakt aan de pollepel, uit de pollepel en omdraaien tot dat de andere kant gaar is. Uit de olie laten uitlekken op keuken paper. Zo door blijven gaan tot het beslag op is.
Serveren op een grote schaal met in het midden een schaaltje chillisaus, net als voor de loempia.
|
Ook lekker als borrelhapje |
Andere lekkere gerechten met visspecialiteiten |
| Vorige |   |
Volgende |
