Gegratineerde gevulde eieren
 Lunch |
 Sardines |
 4 personen |
 30-60 minuten |
Gegratineerde gevulde eieren is een Vis Recept van Mireille Nieuwenhuizen.
Ingrediënten
1 blikje John West Sardientjes
4 grote eieren
1 eetlepel groene pesto
2 eetlepels mayonaise
Zout en peper
25 gram boter + extra om in te vetten
25 gram bloem
1/4 liter melk
1 eetlepel Pernod
75 gram geraspte Gruyere
Bereiden
Laat de sardientjes uitlekken. Prak de sardientjes fijn. Kook de eieren hard, pel en halveer ze en laat ze afkoelen. Wip de dooiers eruit en prak die met de pesto en mayonaise door de eidooiers. Breng deze massa verder op smaak met zout en peper en vul er de halve eiwitten hoog mee op. Vet een passende ovenschaal in met extra boter en zet er de gevulde halve eieren in.
Smelt de boter, roer er de bloem door en laat dit 2 minuten zachtjes pruttelen. Giet er de melk en Pernod bij en lat alles even inkoken tot een gebonden saus. Laat in de saus driekwart van de Gruyere smelten en schep de kaassaus over de eieren. Strooi er de rest van de kaas over.
Tot zover is de schotel makkelijk voor te bereiden.
Zet de schotel voor gebruik een half uur midden in de voorverarmde oven op 180 graden.
|
Ook lekker als lunch |
Andere lekkere gerechten met sardines |
| Vorige |   |
Volgende |
