Aardappel Tonijn Kroketjes
 Borrelhapje |
 Tonijn |
 4 personen |
 30-60 minuten |
Aardappel Tonijn Kroketjes is een Vis Recept van J van Velzen.
Ingrediënten
675 gr Aardappelen ( 5 middelgrote )
klontje roomboter
2 hard gekoote eieren ( gesneden)
geraspte citroenschil halve citroen
1 tl citroensap
2 el gehakte verse peterselie
1 blikje tonijn in olie ( 200 gr) uitgelekt
2tl kappertjes (gehakt)
2 eieren licht losgeklopt
115 gr vers wit broodkruim om te paneren
zonnebloem olie om te bakken
zout en zwarte peper
Bereiden
kook de aardappelen in een pan met wat zout gaar.
Giet goed af,
voeg de boeter toe en prak goed fijn .
Dan laten afkoelen
-
Prak de hardgekookte eieren,lente ui en citroenrasp en citroensap,peterselie,Tonijn en kappertjes met een vork door de afgekoelde aardappelen.
Dek het nu af en laat het ca 20 min staan in de koelkast.
-
Doe de rest van het losgeklopte ei en het broodkruim elk in een aparte ondiepe kom.
Rol ca 24 balletjes van het afgekoelde vismengels.
Doop in het ei en bedek dan voorzichtig met een egaal laagje broodkruim.
Leg op een bord.
verhit 6 el olie in een koekenpan en bak de balletjes in porties ca. 4 min op matig vuur.
Draai 2-3 keer om tot ze egaal bruin zijn.
Laat uitlekken op keukenpapier en houd warm in de oven terwijl u de rest bakt.
Serveer evt met tartaat saus
4 el mayonaise
1 el yogurt
1 el fijngesneden augurk
1 el gehakte kappertjes
1 el gehakte verse peterselie
meng al deze ingredienten voor de tartaarsaus goed door elkaar en zet 20 min in de koelkast
EET SMAKELIJK !
|
Ook lekker als borrelhapje |
Andere lekkere gerechten met tonijn |
| Vorige |   |
Volgende |
