Sushi Salade
 Lunch |
 Zalm (rood) |
 4 personen |
 20-30 minuten |
Sushi Salade is een Vis Recept van Tonnie van de Heide.
Ingrediënten
1 blikje John West wilde rode zalm
1 blikje John West Krab
150 gram jasmijnrijst
1/2 komkommer
1 avocado
2 eetlepels fijngesneden ingelegde Gember
8 rode radijsjes
4 el knoflook-olijfolie
3 el Mirin (Japanse rijstwijn)
3 eetlepels rijstazijn
1 theelepel wasabi
1/2 eetlepel zwart sesamzaad
Zout
1 vel nori
Bereiden
Zalm en krab uit laten lekken, evt graatjes en velletjes verwijderen en in mooie stukjes verdelen. Rijst met een snufje zout volgens de gebruiksaanwijzing op het pak gaar koken en af laten koelen. Komkommmer schillen en halveren, zaadlijsten eruit scheppen en in kleine blokjes snijden. Avocado schillen, pit verwijderen en in kleine stukjes snijden.
Nori eerst in repen van 1 cm breed knippen en deze in staafjes van 1/2 cm breed knippen.
Knoflook-olijfolie, mirin, azijn en wasabi met een snufje zout goed door elkaar roeren en alle andere ingredienten erdoor scheppen.
In 4 kommen doen en serveren.
|
Ook lekker als lunch |
Andere lekkere gerechten met zalm (rood) |
| Vorige |   |
Volgende |
