Lunch

Vis kent eigenlijk geen beperkingen. Dat komt vooral omdat je zo ontzettend veel met vis kunt doen: koken, bakken, puur uit blik, door gerechten, op brood en op toastjes. Suggesties genoeg. Warm of koud, je zegt het maar. Daarom is elk moment van de dag geschikt om een lekker stukje vis te eten. Hoewel dat in veel andere landen wel erg letterlijk wordt genomen (vis bij het ontbijt) wachten wij meestal tot de lunch om John West op zijn best een kans te geven. Ansjovis, tonijn en sardines zijn uitstekend te combineren met salade. Salade Niçoise bijvoorbeeld of Griekse salade. Maar ook op brood of toast kan je heerlijk variëren met vis met een extra.